Co to jest microlot?

Mała partia, wielkie znaczenie

W świecie kaw specialty słowo „microlot” pojawia się coraz częściej – na etykietach, w opisach produktów, w rozmowach z baristami. Ale co ono właściwie znaczy? Czy to tylko chwyt marketingowy? A może faktycznie coś wyjątkowego?

W tym artykule rozwiewamy wątpliwości: czym jest microlot, jak powstaje i dlaczego warto zwracać na niego uwagę.

Czym jest microlot?

Microlot to niewielka, wyselekcjonowana partia kawy, która została:

• zebrana z konkretnej części farmy (np. jednego zbocza, rzędów drzew, konkretnej odmiany)

• przetworzona osobno – oddzielnie od reszty zbiorów

• wypalona i oferowana z myślą o podkreśleniu unikalnych cech sensorycznych tej konkretnej partii

To przeciwieństwo kaw masowych, które powstają przez mieszanie ziaren z wielu pól, regionów, a czasem nawet różnych krajów.

Co wyróżnia microlot?

Microloty są:

• niewielkie objętościowo – od kilkudziesięciu do kilkuset kilogramów

• unikatowe – często nie do powtórzenia w kolejnych sezonach

• precyzyjnie selekcjonowane – pod względem odmiany, lokalizacji, wysokości uprawy, stopnia dojrzałości owoców i metody obróbki

• w pełni identyfikowalne – wiadomo, kto ją uprawiał, gdzie i kiedy została zebrana

Dlaczego farmerzy tworzą microloty?

Dla wielu rolników kawa to produkt hurtowy. Ale ci, którzy inwestują w jakość i pracują w systemie direct trade lub z segmentem specialty, mogą wyodrębniać microloty, by:

• uzyskać wyższą cenę za jakość

• zbudować rozpoznawalność swojego gospodarstwa

• rozwijać umiejętności i poprawiać jakość z sezonu na sezon

• nawiązać bezpośrednie relacje z palarniami

Co microlot oznacza dla palarni i konsumenta?

Dla palarni:

• możliwość wypalenia czegoś unikalnego

• szansa na pokazanie rzemiosła – każdy microlot wymaga indywidualnego podejścia

• komunikowanie autentyczności i pochodzenia produktu

Dla Ciebie – konsumenta:

• możliwość spróbowania kawy z historią i charakterem

• więcej niuanse smakowych i czystości niż w kawach blendowanych

• świadomość, że pijesz coś naprawdę wyjątkowego – kawa, która powstała raz i więcej się nie powtórzy

Czy microlot zawsze oznacza lepszą jakość?

Nie zawsze – ale zdecydowanie podnosi prawdopodobieństwo jakości.
Sam termin „microlot” nie jest certyfikatem. Ale fakt, że dana partia została wyodrębniona, przetworzona i zaprezentowana osobno, świadczy o:

• intencji pokazania jej wyjątkowości

• dużej dbałości o selekcję

• potencjale sensorycznym, który warto poznać

Wiele microlotów uzyskuje punktację 85+ w skali SCA, co czyni je topowymi kawami na świecie.

Podsumowując:

Microlot to nie tylko mała partia kawy.
To kawa z charakterem, z konkretnego miejsca, z wyjątkowym potencjałem smaku.

W skrócie:

• mały wolumen

• konkretne pochodzenie

• osobna obróbka i selekcja

• unikalny profil sensoryczny

• często dostępność tylko raz – sezonowo i w ograniczonej liczbie

W Blue Orca Coffee regularnie sprowadzamy microloty z Kolumbii, Brazylii, Etiopii czy Hondurasu.
Każdy z nich palimy indywidualnie – tak, by wydobyć to, co w nim najlepsze.

Chcesz spróbować kawy z historią?
Sprawdź naszą aktualną ofertę microlotów albo napisz do nas – chętnie polecimy coś wyjątkowego.